逢甲商圈

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全台灣最大夜市商圈 一年吸金百億元

逢甲商圈(又稱文華夜市),位於臺中市西屯區逢甲大學周圍,屬商圈夜 市類型。以文華路、西屯路與福星路為核心的區域,另外延伸走進文華路 可達逢甲旗艦夜市,目前是臺灣規模最大的夜市;在交通部觀光局 「2010年特色夜市選拔活動」中,因逢甲夜市的創新、多元的美食小 吃,所以與基隆廟口夜市共同取得「台灣最美味夜市」頭銜。

據非正式統計逢甲夜市的人潮,非假日期間每天約有三四萬人次,假日則 超過十萬人次。現在週五起的三天連續假期,更是讓週邊道路塞得水泄不 通;文華路、西屯路、福星路人潮更是擠得動彈不得,形成大量的排隊店 家。

台中市福星路、文華路和西屯二段包圍的「逢甲金三角」,平日以廣大學 生消費者為後盾,假日則湧進來自中部各地的人潮,儘管店租居高不下, 生存競爭激烈,仍吸引無數信心滿滿的商家,前仆後繼搶進,更成為小吃 攤茁壯成為連鎖加盟企業的前哨站。

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◎商圈範圍:

逢甲商圈入口由文華路與西屯路二段角至文華路、福星路至逢甲路區塊最為熱鬧;文華路向南延伸,至西屯路二段,商圈已經往南逐漸擴至河南路二段


◎交易行情:每坪180~800萬元


◎月租金行情:每坪5000~1萬2000元


◎投資報酬率:約2~3%

    附近知名街道:文華東大門街、拓成廣場、文華路夜市
  

 ◎知名店家:排骨大王水煎包(西屯路二段與文華路角間)、員林四神湯 、尊品原汁牛肉麵 、磨奇地咖啡、 文華麵攤 、大腸包小腸、日船章魚小丸子等

◎商圈特色:

    平價美食匯集地、有便當街、服飾店、大型賣場、電動玩具店、美食廣場

 

人氣第一 大台中最受歡迎商圈

可別小覷夜市所帶動的經濟規模。以逢甲夜市的洶湧人潮,所創造的商機自然非常可觀,以每人平均消費兩百元計算,一年少說也有五、六十億元營業額,再加上滿足逢甲、僑光學生日常生活所需的消費,商圈一年上百億元的營業額絕對跑不掉。

逢甲夜市主要範圍集中在文華路、福星路、逢甲路與西屯路二段上,其實整體範圍並不會比台北的士林夜市大多少,目前約有一千五百家登記有案的攤商和店家,進駐店家多,競爭自然激烈,加上高漲的租金,因此商店替換率非常高。有人說,一個月沒去逢甲夜市,面貌就會大不相同。也因為店家時時更新,讓逢甲夜市總能保持新鮮感,也成為台中市民,甚至中部七縣市民眾的最愛。

根據今年五月台中市政府委託中興大學商情暨民意調查中心,針對台中市 九大商圈進行問卷調查,逢甲商圈列為受訪者最喜愛消費的商圈,比率高 達三成。由此也可看出逢甲夜市所聚集的能量、金源,已經成為大台中區 最火紅的「生財寶地」。

逢甲商圈的基本客群為鄰近的逢甲大學、僑光技術學院多達三萬多名師 生,也因此以「俗擱大碗」著稱,別地一個雞排便當賣五十五到六十元, 但這裡卻只要四十五元;台北的日式拉麵,沒有一百元吃不到,但在這裡硬是壓低到五十五元,而且湯頭、配料都很實在,「走薄利多銷路線,是在逢甲生存的第一法則。」逢甲觀光夜市自治會總幹事賴志川說。

創意最強 多項創新小吃發源於此

外地來的消費者,若不明瞭這裡「俗擱大碗」的特色,常常會鬧笑話。就 讀政大的小貞透露,有一次在逢甲夜市逛街,點了份小盤炒麵,沒想到一 端上來簡直就是大胃王的分量。她質疑老闆送錯了,沒想到這位很酷的老 闆只是冷冷地回說,「小姐,這就是小盤的呀!」讓小貞尷尬地當場想鑽地洞。

而逢甲夜市的另一個特色,是新鮮事物不乏多有,小吃、商品的多元豐富性,確實沒有一個台灣的夜市能比得上。逢甲夜市的「產品創新能力」有多強?全台第一家鹹酥雞,就是十幾年前在逢甲夜市首先開張。此外,像 起司馬鈴薯、四合一綜合果汁、日式雞排以及餡料超豐富的牛B糖葫蘆 等,都是從此地發源。

「就因為發展加盟,是致富最快的方法,所以逢甲的店家無不絞盡腦汁開 發新商品。」「產品創新力」特強的緣由。

即使是賣傳統的食物,但商家還是會加進一點巧思、創意,例如鹹酥雞的攤子上,就能吃到別地方沒有的墨魚條、大章魚腳等特色食物;而日式的章魚小丸子,也被研發出加熱後仍存有香濃的芥末辣味,「加芥末」也成 為台式章魚燒的特色。逢甲觀光夜市自治會會長廖秀銀就說,許多賣小吃 店家一有空就往國外跑,看看能否引進創新小吃,也因此,逢甲夜市的老闆們可一點都不「台」,反而相當的前衛兼具國際化。

加盟前哨 連鎖店試探市場首站

然而,新奇小吃剛推出時,必然會吸引想嘗鮮的客群,不過,一個月新鮮感消退之後,才是能否存活的關鍵期,若能不斷吸引新的客群,而部分舊顧客能回籠,才能真正在逢甲這個超級大戰場存活,也才有進一步擴展連鎖加盟的可能。

就像台北的五分埔,引領全台的服飾流行一般,逢甲夜市也是開各類小吃風氣之先的大本營,所以想要從小吃攤販發跡成為千萬連鎖企業家,進駐逢甲夜市就成了一條必要途徑。阿水茶店和阿水茶鋪泡沫紅茶連鎖店老闆吳建緯說,中部任何一家和吃有關的連鎖店,第一家店必定開在逢甲夜市以測試人氣,如果通過考驗,到其他地方的成功機會也較大,因此為了蒐集情報,他每隔幾個星期都會到逢甲「刺探軍情」。

「在逢甲,沒店面就是輸家!」力霸房屋市政店協理李孟治指出,十年前台中逢甲大學校門口一帶,一間約三十坪大小的店面,月租金不過三萬多元;而二○○三年後,隨著景氣復甦以及中部科學園區效應,今年初已漲破三十萬元,能夠付得起如此高房租的只有像眼鏡、服飾、球鞋這類高毛利業種,也難怪逢甲大學前,短短的五十公尺內,就擠了八家眼鏡行。

店面為王 租金高漲仍一位難求

李孟治分析,逢甲租金漲幅這麼快,和這裡「出價高者得標」的特殊生態息息相關,由於有意搶進者甚眾,因此只要哪家店面租約到期前三個月,得到消息的人就會和房東聯絡,連同原租戶在內約定某天到房東家中,公開競標,在五、六組人馬競標的氣氛下,租金便無形拉高,十年租金漲十倍,就是逢甲商圈日進斗金的最佳寫照。

在租金節節高漲、中科以及附近的十二期重劃區將帶來更多人潮的預期心理之下,文華路、福星路、逢甲路所包圍的「逢甲金三角」,幾乎很少有人願意拿出來賣,甚至要在這裡租一個店面,也是非常大的挑戰。

像原本在逢甲大學正門前開眼鏡行的江老闆,就是租金高漲的受害者,原本一個月的租金是二十五萬元,但三個月前租約到期,他不敢出高價,卻被別家眼鏡行以超過三十二萬元標走,徒呼負負的他只得搬到一百公尺以外的逢甲路上,生意自然大不如前。

時間是下午三點半,早已過了午餐時間,位於二十巷裡頭的「小辣椒魷魚羹麵」卻依然高朋滿座,只見洪老闆一邊忙著煮麵,還不停忙著跟客人道歉,「不好意思,冷氣壞了!」不過即使外面豔陽高照,客人仍然源源不斷地湧進,在逢甲商圈八年多,洪老闆這本「逢甲生意經」可早就練得聒聒叫了。

招財訣竅 飲食、服飾各顯神通

被稱為二十巷裡來客最多的麵店,洪老闆有點靦腆地說,雖靠著服務態度好,招攬不少客人,但如何長久抓住客人的胃更為重要。於是他每天親自收碗盤,觀察客人吃剩的狀況,調整醬料口味,若十位新客人中有八位把魷魚羹全吃完,這就是「大眾味」。

至於如何吸引觀光客,洪老闆也有妙招。他發現觀光客通常喜歡往人多的地方擠,因為直覺店裡人多就代表東西好吃,所以當假日晚間觀光客一多,他就刻意放慢煮麵、收碗盤速度,眾多客人成了鎮店之寶,名聲自然不脛而走,財源廣進。

而某服飾的分店長小英說,在北中南都有許多分店,不過在逢甲商圈的資歷卻不到一年,就一口氣開了四家分店。「進駐逢甲商圈前,老闆親自長期觀察,發現逢甲商圈雖然租金高得嚇人,但絕對可以回收利潤,因此不斷利用人脈關係,把握機會連開四家分店。」

從無數小吃攤販、服裝業者的發跡史來看,正應驗了仲介業者不斷強調的一句話,「逢甲夜市真的是個金雞母!」

 

◎商圈範圍:

逢甲商圈入口由文華路與西屯路二段角至文華路、福星路至逢甲路區塊最為熱鬧;文華路向南延伸,至西屯路二段,商圈已經往南逐漸擴至河南路二段


◎交易行情:每坪180~800萬元


◎月租金行情:每坪5000~1萬2000元


◎投資報酬率:約2~3%

    附近知名街道:文華東大門街、拓成廣場、文華路夜市
  

 ◎知名店家:排骨大王水煎包(西屯路二段與文華路角間)、員林四神湯 、尊品原汁牛肉麵 、磨奇地咖啡、 文華麵      攤 、大腸包小腸、日船章魚小丸子等

◎商圈特色:

    平價美食匯集地、有便當街、服飾店、大型賣場、電動玩具店、美食廣場

資料來源:台灣房屋、《蘋果》採訪整理、維基百科、《今週刊》文/陳翊中、邱景星、黃星若

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